Hoy quiero hablarte de un restaurante peruano que está enfrente de nuestra casa. Tanto si vives en este municipio, como alrededores, capital o estás de turisteo te recomiendo que en algún momento te acerques a conocerlo. Sin lugar a dudas es uno de los mejores restaurantes que conozco.
El servicio es maravilloso, desde que haces la reserva telefónica, hasta el taburetito acolchado que te traen para colocar el bolso, el lavamos que llevan a la mesa con gasa y tetera de hierro fundido y agua caliente, los cócteles preparados al momento o el servicio en la mesa. Cuidan hasta el más mínimo detalle y son eficientes hasta para mandarte la factura a tu mail si la quisieras pedir (esto no siempre es tarea fácil.)
Todo el menaje está seleccionado con esmero y parece que la comida incluso te sabe mejor cuando todo es tan cuqui. La vajilla, las copas, la cubertería. Si en lugar de a la carta pides alguno de los dos menús degustación también te regalan una hojita impresa con todo lo que vas a degustar bien detallado. A nosotros nos gusta mucho porque sea el de 7 o el de 11 pasos es fácil perderse cuando llevas más de tres.
Para beber te recomiendo que pruebes un pisco sour, combinado típico peruano que es adictivo y entra sin darte cuenta. Cuidado que luego sube con facilidad, ¡el que avisa no es traidor!
Hemos ido en numerosas ocasiones. Siempre hemos pedido menú degustación. La primera vez elegimos el de 11 pasos, pero fue demasiado para nosotros. Desde entonces siempre pedimos el de 7. Van variando las elaboraciones de vez en cuando para que no sea tan repetitivo. Habremos probado al menos 4 menús diferentes, y siempre se superan.
Comida natural y elaborada de forma exquisita. Finura y elegancia, potencia de sabor, platos muy bien presentados que no solo son un deleite para el paladar sino para el resto de sentidos. Platos decorados con gracia y sencillez que impresionan la retina.
Cuando quieres calidad hay que pagarla, pero bien merece la pena. Toda una experiencia culinaria a la altura de muchos restaurantes de renombre.
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