Conozco pocas recetas que de verdad cumplan estas tres cualidades al mismo tiempo: se preparen fácilmente, estén ricas y le dediques poco tiempo. Antes tenía la receta de pescado de mi suegra que estaba también muy buena y se preparaba con merluza, pero era mucho más elaborada.
Ingredientes
- 3 huevos
- 6 palitos de surimi
- 3 latas de atún
- 5 pimientos del piquillo
- 200 ml de leche evaporada
- 3 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharadas de salsa rosa, y si no tienes 1 de mayonesa y 1 de kétchup
- Lo que se te ocurre para decorar.
Observaciones
- Yo tengo un molde de silicona rectangular y otro molde de cristal redondo tipo corona. En ambos sale muy rico, aunque se cuaja más uniforme en el redondo.
- Cuando utilizo el rectangular en lugar de 10 minutos lo dejo 12.
- Este plato queda perfecto de un día para otro, y es muy cómodo para celebraciones o reuniones.
Preparación
- Se corren muy bien las latas de atún antes de utilizarlas.
- Se introducen todos los ingredientes en un vaso de batidora y se le da un buen meneíto.
- La mezcla se coloca en un recipiente apto para microondas.
- Se cocina 10 o 12 minutos (dependiendo del tipo de molde que tengas) a máxima potencia.
- Cuando esté atemperado se conserva en el frigorífico hasta que vayas a utilizarlo.
- Justo antes de servirlo lo decoras a tu gusto. Aquí te dejo dos ideas.
¡Espero que te guste!
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